红烧肥肠的做法是甚么
作者:知识 来源:休闲 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 17:45:25 评论数:
有些人感应肥肠的红烧异味太大,并不感应有多好吃,肥肠法甚着实红烧肥肠一道极其鲜味的红烧佳肴,惟独制作措施把握了确定会深患上诸位的肥肠法甚喜爱。红烧肥肠的红烧操作步骤很重大,艰深半小时摆布就能食用了。肥肠法甚
一、红烧肥肠的肥肠法甚做法
一、用盐以及白酒一再把大肠洗涤清洁。红烧
二、肥肠法甚把大肠放入凉水锅中,红烧再退出老姜、肥肠法甚花椒。红烧
三、肥肠法甚水烧开后退出白酒,红烧再舀出泡沫。
四、断生后捞出。
五、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
六、挨次退出白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。
七、加水没过大肠烧开。
八、小火焖至一小时后,待大肠软糯关火即可。
二、营养价钱:
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之成果。可用于治疗结子口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 适用人群:艰深人均可食用
一、适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
二、伤风时期忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
用法用量:猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。食用成果:肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。
三、洗涤猪肠:
一、洗涤猪大肠时,在水中加些食醋以及一汤匙明矾,搓揉多少遍,再用清水冲洗数次,即可能使其洗涤清洁。
二、买归来的猪肠等上水,洗涤前加些食盐以及碱,可削减其异味。
三、用淘米水洗涤猪肠、猪肚下场也很好。
四、用酸菜水洗猪肠,惟独两次,其腥臭味即可根基消除了。
五、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先用水将肝血洗净,而后剥去薄皮,放入盘中,加放过多牛乳浸泡,异味即可消除了。